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獸藥殘留檢測解決方案,應對獸藥殘留新標準

發(fā)布時間：2019/11/21 9:48:47     瀏覽次數(shù)：1104

在近年來食品安全事件高發(fā)的背景下，我國高度重視食品安全問題。在食品安全的諸多問題中，獸藥殘留是關注的焦點之一。日前，農業(yè)農村部與國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布GB31650-2019 《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》，將于2020年4月1日起實施。

該標準規(guī)定了267種（類）獸藥在畜禽產品、水產品、蜂產品中的2191項殘留限量及使用要求，基本覆蓋了我國常用獸藥品種和主要食品動物及組織，標志著我國獸藥殘留標準體系建設進入新階段。

珀金埃爾默公司一直關注動物源食品中獸藥殘留的檢測。針對日趨嚴格獸藥殘留限量的要求和不斷增加的獸藥殘留檢測標準，珀金埃爾默提供從快速檢測到定量確證的獸藥殘留檢測方案，該方案以國家標準為主要參考依據(jù)，供相關用戶參考。

獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產品（如雞蛋、奶品、肉品等）中原型藥物或其代謝產物，包括與獸藥有關的雜質的殘留。隨著人們對動物源食品需求的增加，養(yǎng)殖人員追求經濟利益，致使濫用獸藥現(xiàn)象在當前畜牧業(yè)中普遍存在，獸藥殘留對人體健康造成直接危害，已逐漸成為全世界關注的一個焦點。

動物源性食品中獸藥殘留較為常見的有抗生素類、鎮(zhèn)靜藥類、激素類、興奮劑類、抗寄生蟲類等，包括金霉素、土霉素、磺胺類、氟喹諾酮類、硝基咪唑類、氯霉素類、大環(huán)內酯類等。

目前獸藥殘留主要的檢測方法有兩大類，一 是免疫分析法，以抗原抗體結合反應為基礎的分析技術，包括ELISA法、熒光免疫測定法等，主要用于快速篩查，方法簡便易操作，二是分析儀器法，相關食品安全標準主要以三重四極桿液相質譜和氣相質譜為主，定量方法具有靈敏度高、定量準確、便于進行多殘留檢測等特點。